PER I PROFESSIONISTI DEL GUSTO

SOLUZIONI PROFESSIONALI PER OGNI ESIGENZA

Scopri le linee TreValli e Hoplà Professional, pensate per soddisfare le esigenze dei professionisti di pasticcerie, gelaterie, pizzerie, ristoranti e bar.
Prodotti lattiero-caseari e vegetali che valorizzano la creatività, garantendo qualità e risultati impeccabili in ogni ricetta.

PASTICCERIA
GELATERIA

PIZZERIA
RISTORANTE

BAR

LE NOSTRE PARTNERSHIP

Da anni collaboriamo con partner di prestigio, portando il gusto e la qualità delle linee TreValli e Hoplà Professional nel lavoro quotidiano dei migliori professionisti.

I NOSTRI PRODOTTI PROFESSIONALI

SCOPRI LE LINEE

TREVALLI PROFESSIONAL

La linea TreValli Professional offre una gamma completa di prodotti lattiero-caseari per uso professionale ad alta resa, stabilità e versatilità, ideali per bar, pasticcerie, gelaterie e ristorazione, per ricette dolci e salate.

HOPLÀ PROFESSIONAL

La linea Hoplà Professional include prodotti a base vegetale e 100% vegetali per bar, gelaterie, pasticcerie e ristorazione, offrendo soluzioni stabili e performanti, per preparazioni plant-based professionali impeccabili.

RICETTE E CONSIGLI PER I PROFESSIONISTI

INSPIRATION

Nella pasticceria professionale, la sfida quotidiana consiste nel garantire una tenuta estetica impeccabile nel tempo, anche in condizioni critiche. Hoplà Professional Easy Top nasce come soluzione tecnica per superare le criticità del cake design e della pasticceria monumentale, offrendo una stabilità superiore rispetto alla panna animale.

Hoplà Professional Easy Top: la rivoluzione nella decorazione, tra stabilità e performance

Per pasta frolla al cacao: setacciare le polveri (farina, cacao amaro, zucchero a velo), aggiungere il burro Trevalli Professional ammorbidito tagliato a tocchetti, i semi di vaniglia e i tuorli. Formare un panetto, avvolgere con pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo il raffreddamento stendere la frolla a 3 mm, inserirla nello stampo, bucherellare il fondo e cuocere a 175 °C per 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

Roulade alla nocciola e albicocca con cremoso al mascarpone

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