Trevalli professional

La linea TreValli Professional offre una gamma completa di prodotti lattiero-caseari realizzati per soddisfare le esigenze di bar, pasticcerie, gelaterie, pizzerie e ristoranti. Con una selezione che include panna da montare, da cucina, formaggi freschi e burro, i nostri prodotti garantiscono resa, stabilità e versatilità, offrendo eccellenti performance in qualsiasi preparazione.

 

Ogni prodotto della linea TreValli Professional è pensato per supportare la creatività dei professionisti, portando il gusto autentico e l’alta qualità della tradizione lattiero-casearia italiana fin nelle cucine più esigenti.

 

Con TreValli Professional, i professionisti del food possono contare su un partner affidabile che offre soluzioni ad alte prestazioni per ricette dolci e salate, garantendo sempre risultati perfetti.

NEWS E CONSIGLI PER I PROFESSIONISTI

INSPIRATION

Nella pasticceria professionale, la sfida quotidiana consiste nel garantire una tenuta estetica impeccabile nel tempo, anche in condizioni critiche. Hoplà Professional Easy Top nasce come soluzione tecnica per superare le criticità del cake design e della pasticceria monumentale, offrendo una stabilità superiore rispetto alla panna animale.

Hoplà Professional Easy Top: la rivoluzione nella decorazione, tra stabilità e performance

Per pasta frolla al cacao: setacciare le polveri (farina, cacao amaro, zucchero a velo), aggiungere il burro Trevalli Professional ammorbidito tagliato a tocchetti, i semi di vaniglia e i tuorli. Formare un panetto, avvolgere con pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo il raffreddamento stendere la frolla a 3 mm, inserirla nello stampo, bucherellare il fondo e cuocere a 175 °C per 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

Roulade alla nocciola e albicocca con cremoso al mascarpone

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