LE NOSTRE SOLUZIONI PROFESSIONALI PER

PASTICCERIA E GELATERIA

Le linee TreValli Professional e Hoplà Professional offrono una gamma completa di prodotti professionali per pasticceria e gelateria, pensati per chi lavora ogni giorno con passione, precisione e creatività.

 

Dalle panne da montare al latte, dai formaggi freschi e spalmabili al burro e al mascarpone, fino alle creme e alle bevande a base vegetale e 100% vegetali, i nostri prodotti garantiscono stabilità, resa e qualità costante, offrendo risultati eccellenti in ogni lavorazione, artigianale o industriale.

 

Con le nostre linee i professionisti di pasticceria e gelateria  possono contare su un partner che unisce esperienza, innovazione e qualità, per dare forma a ogni idea e valorizzare ciascuna creazione.

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DEDICATO A PASTICCERI E GELATAI

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I NOSTRI PRODOTTI

LE NOSTRE PARTNERSHIP

Da anni collaboriamo con partner di prestigio, portando il gusto e la qualità delle linee TreValli e Hoplà Professional nel lavoro quotidiano dei migliori professionisti.

NEWS E CONSIGLI PER I PROFESSIONISTI

INSPIRATION

Nella pasticceria professionale, la sfida quotidiana consiste nel garantire una tenuta estetica impeccabile nel tempo, anche in condizioni critiche. Hoplà Professional Easy Top nasce come soluzione tecnica per superare le criticità del cake design e della pasticceria monumentale, offrendo una stabilità superiore rispetto alla panna animale.

Hoplà Professional Easy Top: la rivoluzione nella decorazione, tra stabilità e performance

Per pasta frolla al cacao: setacciare le polveri (farina, cacao amaro, zucchero a velo), aggiungere il burro Trevalli Professional ammorbidito tagliato a tocchetti, i semi di vaniglia e i tuorli. Formare un panetto, avvolgere con pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo il raffreddamento stendere la frolla a 3 mm, inserirla nello stampo, bucherellare il fondo e cuocere a 175 °C per 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

Roulade alla nocciola e albicocca con cremoso al mascarpone

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