LE NOSTRE SOLUZIONI PROFESSIONALI PER

PIZZERIA E RISTORANTE

Le linee TreValli Professional e Hoplà Professional accompagnano ogni giorno pizzaioli e chef nella creazione di piatti che uniscono qualità, creatività e un gusto unico. I nostri prodotti professionali per pizzeria e ristorazione rispondono alle esigenze di una cucina moderna, capace di coniugare tradizione e innovazione in ogni portata.

 

Mozzarelle, formaggi spalmabili, mascarpone, latte, bevande vegetali, panne, creme a base vegetale e molto altro ancora: ogni referenza è studiata per offrire stabilità, resa e versatilità, garantendo ottime performance anche nelle preparazioni più complesse, dai primi piatti alle pizze gourmet, dagli antipasti ai dessert.

 

Grazie a un’esperienza consolidata e a una costante ricerca sulla qualità degli ingredienti, le nostre linee TreValli Professional e Hoplà Professional offrono ai professionisti del food soluzioni che valorizzano ogni ricetta e rendono più efficiente il lavoro in cucina.

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DEDICATO A PIZZERIA E RISTORANTE

PIZZERIA E RISTORANTE

I NOSTRI PRODOTTI

LE NOSTRE PARTNERSHIP

Da anni collaboriamo con partner di prestigio, portando il gusto e la qualità delle linee TreValli e Hoplà Professional nel lavoro quotidiano dei migliori professionisti.

NEWS E CONSIGLI PER I PROFESSIONISTI

INSPIRATION

Nella pasticceria professionale, la sfida quotidiana consiste nel garantire una tenuta estetica impeccabile nel tempo, anche in condizioni critiche. Hoplà Professional Easy Top nasce come soluzione tecnica per superare le criticità del cake design e della pasticceria monumentale, offrendo una stabilità superiore rispetto alla panna animale.

Hoplà Professional Easy Top: la rivoluzione nella decorazione, tra stabilità e performance

Per pasta frolla al cacao: setacciare le polveri (farina, cacao amaro, zucchero a velo), aggiungere il burro Trevalli Professional ammorbidito tagliato a tocchetti, i semi di vaniglia e i tuorli. Formare un panetto, avvolgere con pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo il raffreddamento stendere la frolla a 3 mm, inserirla nello stampo, bucherellare il fondo e cuocere a 175 °C per 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

Roulade alla nocciola e albicocca con cremoso al mascarpone

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